Espumante Rosé – Vinícola Calza

Espumante Rosé – Vinícola Calza

Vantagens

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Espumante Rosé – Vinícola Calza

Espumante Rosé – Vinícola Calza

Produção

  • Uvas: 40% Sangiovese, 30% Nebbiolo, 30% Chardonnay.

  • Método: Tradicional (segunda fermentação na garrafa).

  • Maturação: 18 meses de autólise.

  • Levedura: 24 MB CM06, isolada em Monte Belo do Sul.

  • Estilo: Espumante rosé de perfil fresco, elegante e com textura fina.

Análise Visual

  • Cor: Rosé claro e brilhante.

  • Brilho: Alta limpidez, reflexos delicados.

  • Perlage: Fino e persistente.

Análise Olfativa

  • Notas principais: Frutas frescas (morango, framboesa, cereja leve).

  • Notas secundárias: Toque sutil de panificação devido à autólise.

  • Aromática: Elegante, direta e limpa.

Análise Gustativa

  • Ataque: Frescor imediato e boa vivacidade.

  • Corpo: Médio, com cremosidade dada pela autólise.

  • Sabores: Reforço das frutas frescas e discreto toque de massa fermentada.

  • Retrogosto: Longo, fresco e equilibrado.

Resumo Sensorial

Um espumante rosé elegante, fresco e persistente, com autólise bem integrada e expressão clara das uvas de Monte Belo do Sul.

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